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ジャカルタ生活、はじめました

スラバヤ名物Rawon

インドネシアは東西に長いため、300民族も700以上の言語があると言われています。
その地方、地方で郷土料理があるわけですが
第二の都市スラバヤの名物がRawon という牛肉の黒いスープ。

Kluwak(クルワック)という木の実が黒い色の正体で
クルワックを使う料理は、Rawon以外はないそうです。
レモングラスやショウガ、その他スパイスを沢山使っていて
なんとも奥深いさわやかなスープで、私は大大大好き。

そんな話を運転手にしたら
「私のお母さんの作るRawonがとても美味しいのでもってきます」と。
それがこちら!
じゃーーーーーん!!

スラバヤ名物Rawon_c0238853_125762.jpg


アヒルの卵の塩漬け、Taoge(もやしの豆の部分)、Kemangi(バジルのような葉)、サンバル
で好みの味にしてご飯と一緒に頂きます。

とても食欲をそそる味。
大好きなスープのひとつです。
by jakarta2012 | 2014-09-16 11:47 | 食べ物
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